El Ayuntamiento de La Oliva, a través de la Concejalía de Sector Primario que dirige Rubén González, impulsa el proyecto “Herencia Majorera”, una iniciativa que busca convertir la tradición quesera de la isla en una experiencia formativa, participativa y divulgativa, reforzando la protección, difusión y valorización de la identidad del municipio.
El Centro Cultural de Vallebrón acogerá los próximos 24 y 25 de abril un taller sobre elaboración de queso artesanal majorero, con un total de 20 plazas disponibles, presentado por Cristian Vera Cabrera.
Durante esta actividad, los participantes podrán conocer la historia del queso en Fuerteventura, el papel de la cabra majorera en la economía tradicional y el proceso completo de elaboración artesanal, que incluye el ordeño, cuajado, corte de la cuajada, moldeado, prensado, salado y curación.
El objetivo del proyecto es honrar la identidad de la isla, teniendo como eje central el Queso Majorero, uno de sus principales símbolos culturales y económicos. En este sentido, cabe recordar que en enero de 1996 este producto obtuvo la Denominación de Origen Protegida (DOP), convirtiéndose en el primer queso de España en recibir esta distinción y el único de Canarias con esta certificación.
Este reconocimiento tiene un impacto directo en el empleo de cientos de familias, siendo uno de los pilares del tejido económico insular gracias a la actividad de más de un centenar de ganaderías y queserías artesanales.
La realización de este curso práctico sitúa en el centro esta herencia, transformando la tradición quesera majorera en una experiencia formativa y divulgativa que refuerza el compromiso del municipio con la conservación de su patrimonio cultural.
El alcalde de La Oliva, Isaí Blanco, manifestó que “Herencia Majorera se convierte en el ejemplo perfecto de lo que buscamos como gobierno local, impulsar la promoción de nuestra identidad, nuestras tradiciones y nuestra historia, no solo para que no se pierda, sino también para que perviva entre las nuevas generaciones”. Asimismo, añadió que “este taller formativo dará a conocer la historia de la elaboración del queso de principio a fin, con el objetivo de avivar la inquietud por el sector primario entre nuestros vecinos y vecinas, incidiendo sobre todo en los más jóvenes”.
Por su parte, el concejal de Sector Primario, Rubén González, explicó que “desde la Concejalía buscamos seguir divulgando la tradición del sector primario en las nuevas generaciones. Nuestro queso es, sin duda, un sello de identidad de la isla majorera”. Además, subrayó que “a través de este taller de dos días buscamos salvaguardar el legado de nuestros antepasados, con la divulgación de estos conocimientos mediante una actividad participativa y gratuita”, y concluyó que “conservar nuestra historia e identidad sigue siendo una premisa desde la que buscamos trabajar, ya que perder nuestra historia es olvidar quienes fuimos”.
Las personas interesadas podrán inscribirse llamando o enviando un mensaje de WhatsApp al 620 19 48 40, teniendo en cuenta que las plazas son limitadas.
Esta acción reafirma el compromiso del Ayuntamiento de La Oliva con el sector primario, la identidad y las tradiciones de la isla majorera.