El sector quesero del Archipiélago vuelve a situarse en lo más alto del panorama nacional. Cinco quesos canarios han logrado clasificarse entre los 100 mejores de España en el prestigioso certamen GourmetQuesos ‘Campeonato de los Mejores Quesos de España 2026’, y competirán por el máximo galardón en la gran final que se celebrará el próximo 13 de abril en Madrid, en el marco del reconocido Salón Gourmets
Este importante reconocimiento cobra aún más valor si se tiene en cuenta que en esta edición se han presentado 801 elaboraciones procedentes de toda España, de las cuales solo cien han conseguido llegar a la fase final
Un proceso de selección exigente con expertos del sector
La selección de los finalistas se llevó a cabo los días 18 y 19 de marzo en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, donde un jurado compuesto por 65 especialistas evaluó las diferentes muestras
De este proceso salieron los cien mejores quesos del país, distribuidos en 20 categorías, que ahora optarán a convertirse en los mejores de España
En la final, un panel de 40 expertos catadores realizará una cata ciega, un sistema que garantiza la objetividad del concurso, seleccionando los tres mejores quesos de cada categoría antes de decidir cuál será el Mejor Queso de España 2026
Los cinco quesos canarios finalistas
Canarias estará representada en la gran final por cinco elaboraciones que reflejan la diversidad y calidad del sector quesero insular
- Don Nicolás, de Finca de Uga (Lanzarote)
Categoría: Vaca curado leche pasteurizada - Pajonales curado, de Manuel Hernández Bolaños (Gran Canaria)
Categoría: Cabra curado leche cruda - Media flor semicurado, de Manuel Hernández Bolaños (Gran Canaria)
Categoría: Mezcla semicurado - Añejo mezcla vaca/cabra con gofio, de Quesería Montesdeoca (Tenerife)
Categoría: Mezcla curado - Queso Las Cuevas, de Félix Alberto Gil de Rodríguez (La Palma)
Categoría: Ahumados
Estas elaboraciones representan distintas islas y estilos, consolidando la riqueza del producto local
Canarias, referente en el panorama quesero
Desde el Gobierno de Canarias se ha destacado que estos resultados confirman el papel del Archipiélago como uno de los grandes referentes del sector en España
El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria subrayó que las producciones canarias se sitúan de forma habitual entre las más reconocidas en certámenes nacionales e internacionales, lo que evidencia la calidad del producto
Asimismo, destacó que este reconocimiento es fruto del trabajo de los profesionales del sector primario y refleja la diversidad, singularidad y excelencia del modelo agroalimentario canario
Una final con proyección nacional
La gran final del certamen se celebrará durante el Salón Gourmets de Madrid, uno de los eventos gastronómicos más importantes de Europa, donde se darán cita productores, distribuidores y expertos del sector
La presencia de estos cinco quesos en la final supone no solo una oportunidad para alzarse con el título, sino también una ventana de promoción nacional e internacional para el producto canario
Tradición, calidad y proyección
El queso canario continúa consolidándose como uno de los productos más emblemáticos del Archipiélago, combinando tradición, innovación y calidad
La clasificación de estas cinco elaboraciones entre las mejores de España refuerza la posición de Canarias como territorio de referencia en el ámbito quesero y anticipa una final en la que el Archipiélago volverá a ser protagonista
