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El sector industrial y el primario de las islas han demostrado que la sostenibilidad no es solo una declaración de intenciones, sino una herramienta real para fortalecer la economía local. El vicepresidente del Gobierno de Canarias y consejero de Economía, Industria, Comercio y Autónomos, Manuel Domínguez, asistió al reconocimiento otorgado por Cervecera de Canarias a más de 40 profesionales del campo que lideran un modelo ejemplar de economía circular.
A través de esta alianza, el sector agrícola y ganadero de Tenerife y Gran Canaria ha logrado revalorizar cerca de 16.000 toneladas de bagazo generadas durante el proceso de producción de cerveza el año pasado, convirtiendo este subproducto en alimento de alta calidad para el ganado y compost ecológico.
Durante el acto celebrado en la fábrica de la compañía en Santa Cruz de Tenerife, Manuel Domínguez subrayó la importancia de este hito:
«Iniciativas como esta demuestran cómo la innovación empresarial y el compromiso con la sostenibilidad pueden reforzar el tejido rural y contribuir a la seguridad alimentaria de nuestras islas. La colaboración público-privada para revalorizar subproductos industriales supone una oportunidad para modernizar las explotaciones, reducir residuos y generar empleo local».
Por su parte, el consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria, Narvay Quintero, señaló que este proyecto es el ejemplo perfecto de cómo la economía circular ofrece soluciones concretas capaces de generar valor en el archipiélago al «convertir un residuo industrial en un recurso que enriquece el suelo, mejora los cultivos y nutre a los animales«.
El aprovechamiento de este material ha permitido a Cervecera de Canarias cumplir un hito medioambiental histórico: el 100% de los subproductos generados en su producción ya son revalorizados.
El reparto y uso del bagazo se gestionó de forma estratégica en el archipiélago durante el último año:
El bagazo es la pasta húmeda compuesta por la cascarilla que se desprende tras la cocción y el filtrado de la malta. Sus propiedades lo convierten en un recurso codiciado por los profesionales del campo:
Jacobo Rodríguez, responsable de Serviagroc (empresa encargada de gestionar el bagazo en Tenerife), concluyó destacando que este subproducto se ha vuelto «fundamental» para las explotaciones, ya que permite mejorar la calidad del suelo y alimentar al ganado de forma completamente natural, cerrando un círculo perfecto de sostenibilidad en Canarias.