El vicepresidente Manuel Domínguez destaca la innovación y la economía circular en un histórico reconocimiento a más de 40 agricultores y ganaderos de Tenerife y Gran Canaria.
El sector industrial y el primario de las islas han demostrado que la sostenibilidad no es solo una declaración de intenciones, sino una herramienta real para fortalecer la economía local. El vicepresidente del Gobierno de Canarias y consejero de Economía, Industria, Comercio y Autónomos, Manuel Domínguez, asistió al reconocimiento otorgado por Cervecera de Canarias a más de 40 profesionales del campo que lideran un modelo ejemplar de economía circular.
A través de esta alianza, el sector agrícola y ganadero de Tenerife y Gran Canaria ha logrado revalorizar cerca de 16.000 toneladas de bagazo generadas durante el proceso de producción de cerveza el año pasado, convirtiendo este subproducto en alimento de alta calidad para el ganado y compost ecológico.
Innovación y sostenibilidad para blindar el tejido rural
Durante el acto celebrado en la fábrica de la compañía en Santa Cruz de Tenerife, Manuel Domínguez subrayó la importancia de este hito:
«Iniciativas como esta demuestran cómo la innovación empresarial y el compromiso con la sostenibilidad pueden reforzar el tejido rural y contribuir a la seguridad alimentaria de nuestras islas. La colaboración público-privada para revalorizar subproductos industriales supone una oportunidad para modernizar las explotaciones, reducir residuos y generar empleo local».
Por su parte, el consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria, Narvay Quintero, señaló que este proyecto es el ejemplo perfecto de cómo la economía circular ofrece soluciones concretas capaces de generar valor en el archipiélago al «convertir un residuo industrial en un recurso que enriquece el suelo, mejora los cultivos y nutre a los animales«.
El impacto del bagazo en las islas: Datos clave
El aprovechamiento de este material ha permitido a Cervecera de Canarias cumplir un hito medioambiental histórico: el 100% de los subproductos generados en su producción ya son revalorizados.
El reparto y uso del bagazo se gestionó de forma estratégica en el archipiélago durante el último año:
- Gran Canaria (60% del volumen total): La totalidad del bagazo se destinó a la alimentación animal, distribuyéndose directamente entre seis grandes ganaderos de la isla.
- Tenerife (40% del volumen total): El uso se diversificó para un mayor aprovechamiento. El 55% se utilizó como alimento para el ganado y el 45% restante se transformó en compost, beneficiando a más de 40 agricultores del norte y del sur.
Un superalimento rico en proteínas y fibra
El bagazo es la pasta húmeda compuesta por la cascarilla que se desprende tras la cocción y el filtrado de la malta. Sus propiedades lo convierten en un recurso codiciado por los profesionales del campo:
- Alimentación ganadera: Su elevado contenido proteico, azúcares y fibra permite incorporarlo de forma directa a la dieta animal, aportando una alta dosis de energía natural.
- Abono de máxima calidad: Para el compost, el bagazo se mezcla con restos de poda, jardines y frutas. Tras un proceso aeróbico de control de temperatura de entre 4 y 5 meses, se obtiene un compost vegetal con un 50% de materia orgánica ideal para cultivos y sustratos.
Jacobo Rodríguez, responsable de Serviagroc (empresa encargada de gestionar el bagazo en Tenerife), concluyó destacando que este subproducto se ha vuelto «fundamental» para las explotaciones, ya que permite mejorar la calidad del suelo y alimentar al ganado de forma completamente natural, cerrando un círculo perfecto de sostenibilidad en Canarias.