El programa, consolidado como una referencia en la formación vitivinícola del archipiélago, refuerza la especialización y promoción de los vinos canarios
Canarias cuenta desde esta semana con 16 nuevos sumilleres profesionales tras la entrega de diplomas de la octava promoción del Curso de Sumiller del Campus del Vino de Canarias. La ceremonia se celebró el pasado 27 de julio en la sede de los Consejos Reguladores de la Denominación de Origen Ycoden Daute Isora y de la DOP Islas Canarias – Canary Wine, ubicada en el municipio tinerfeño de La Guancha.
El acto puso el broche final a seis meses de formación especializada, durante los cuales el alumnado completó más de 275 horas presenciales impartidas por reconocidos expertos nacionales e internacionales del sector vitivinícola.
Formación integral para los futuros profesionales del vino
El programa ha ofrecido una preparación completa en áreas fundamentales como la viticultura, la enología, el análisis sensorial, la geografía vitivinícola y la gestión de bodegas, permitiendo a los estudiantes adquirir una sólida base técnica para desarrollar su actividad profesional.
Además del estudio de los vinos de Canarias, España y las principales regiones productoras del mundo, la formación se amplió a otros productos estrechamente vinculados con la sumillería, entre ellos aceites de oliva, cafés, cervezas, aguas minerales, quesos, mieles, vermuts, destilados y tabacos puros, todo ello acompañado de catas técnicas orientadas a perfeccionar las habilidades de análisis y evaluación sensorial.
Un referente en la profesionalización del sector
La ceremonia estuvo presidida por José Sosa, presidente de la Denominación de Origen Ycoden Daute Isora; Juan Jesús Méndez Siverio, director del Curso y presidente de la DOP Islas Canarias – Canary Wine; y Gustavo Ibáñez, quien intervino en representación del alumnado.
Desde su creación en 2018, el Curso de Sumiller del Campus del Vino de Canarias se ha consolidado como una de las principales iniciativas formativas del archipiélago en el ámbito vitivinícola. Su objetivo es impulsar la profesionalización del sector y formar especialistas capaces de transmitir la calidad, la diversidad y el valor de los vinos elaborados en las islas.
Embajadores de los vinos de Canarias
Con la incorporación de esta nueva promoción, Canarias suma 16 profesionales que desempeñarán un papel fundamental en la difusión de la cultura del vino y en la promoción de las producciones vitivinícolas del archipiélago tanto en el mercado regional como en el ámbito nacional e internacional.
La formación de nuevos sumilleres contribuye además a fortalecer un sector estratégico para la economía canaria, apoyando la proyección de las denominaciones de origen y fomentando el reconocimiento del patrimonio vitivinícola de las islas.