El consejero Narvay Quintero visita la explotación familiar de San Bartolomé de Tirajana tras su triunfo en Agrocanarias con un queso semicurado de leche cruda de cabra untado con gofio.
La Quesería La Gloria, referente de la tradición quesera en Gran Canaria con más de siete décadas de trayectoria, ha recibido la visita del consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero. La cita sirvió para reconocer en persona el éxito de esta empresa familiar de San Bartolomé de Tirajana, galardonada el pasado mes de julio con el premio al Mejor Queso de Canarias 2026 en el Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias por su queso semicurado de leche cruda de cabra untado con gofio, además de obtener una Gran Medalla de Oro por otra de sus elaboraciones.
Durante el recorrido por las instalaciones, el consejero estuvo acompañado por los propietarios de la quesería, José Miguel Ortega Suárez y Paqui Pérez Navarro; el director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), Luis Arráez; la octava teniente de alcalde de San Bartolomé de Tirajana, Araceli Armas Cruz; el concejal Eduardo José Armas Herrera; y el maestro quesero y técnico insular Isidoro Jiménez.
Calidad, tradición y compromiso rural
El consejero Narvay Quintero subrayó el valor de esta explotación familiar como motor económico y gastronómico para el archipiélago:
«La Gloria constituye un ejemplo de cómo la tradición, el esfuerzo familiar y el compromiso con la calidad pueden convertir una explotación ganadera y quesería en un referente del sector agroalimentario de Canarias. Durante más de siete décadas, esta empresa ha contribuido a preservar una actividad esencial para nuestro medio rural, generar riqueza y empleo y mantener viva una elaboración tradicional estrechamente vinculada al territorio.»
Por su parte, Paqui Pérez Navarro, copropietaria del proyecto, valoró el galardón con entusiasmo y detalló las claves de su trabajo diario:
«Recibimos la distinción con muchos nervios e ilusión porque es un reconocimiento a nuestro trabajo. La clave está en tener paciencia y cariño, cuidando aspectos como la temperatura o los cortes, cuestiones que influyen mucho en la calidad del producto, además del esfuerzo en el manejo animal.»
Asimismo, la productora hizo un llamamiento a la concienciación del mercado, defendiendo que el consumidor pague un precio justo por las elaboraciones artesanales que permita dignificar el trabajo del sector primario.
Una trayectoria repleta de premios e historia
El máximo galardón en Agrocanarias 2026 no es un hecho aislado. La Gloria ya se coronó como el Mejor Queso de Canarias en la edición de 2021 (con su queso untado con aceite de oliva virgen extra) y ostenta reconocimientos de calado internacional, como una Medalla Súper Oro en los World Cheese Awards 2017.
- Orígenes: La actividad comenzó hace más de 70 años en San Agustín y actualmente afronta el relevo generacional con la incorporación de una de las hijas del matrimonio al equipo.
- Producción propia: Su modelo se fundamenta en el bienestar animal y el uso exclusivo de leche cruda obtenida de su propia cabaña ganadera, compuesta por más de 2.000 cabras de raza majorera (unas 1.500 en producción de leche).
- Capacidad: Elaboran unos 200 kilos diarios (alrededor de 87.000 kilos al año) entre variedades tiernas, semicuradas, curadas, añejas, ahumadas y especialidades con coberturas de gofio, pimentón o pesto.
Sus productos se comercializan en la propia quesería, en su tienda de Vecindario, en el Mercadillo de San Fernando y en una amplia red de restauración y comercios de Canarias y la Península, contando además con una gran demanda entre el público turístico que visita la isla.